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营养强化剂带入原则是指在食品营养强化过程中，合理添加营养强化剂时应当遵循的准则。这一原则主要基于以下考虑。确保通过食品强化所摄入的营养素在数量上达到满足人体健康需求的水平，同时确保强化后的食品在感官品质、功能性以及安全性等方面仍然保持良好。营养强化剂带入原则主要包括以下几点。
1、针对性原则：针对不同人群的营养需求以及他们可能存在或潜在的营养问题，选择相应的营养强化剂，对于儿童，可能需要特别关注维生素、矿物质和蛋白质等营养素的需求，而对于老年人，可能需要关注钙、铁、锌等矿物质的补充。
2、适宜性原则：根据目标人群的营养需求和摄入状况，确定合适的强化剂量和强化形式，这包括考虑不同人群的年龄、性别、生理状况、地域环境等因素。
3、安全性原则：确保所使用的营养强化剂在剂量和种类上都是安全的，不应对人体健康产生不良影响，这涉及到对营养强化剂的质量、纯度、稳定性以及可能存在的污染物或有害物质进行严格监控和检测。
4、稳定性原则：确保在食品制造、储存和食用过程中，添加的营养强化剂能够保持稳定，不会因加工、储存条件的变化而导致营养素损失或变质。
5、感官性状原则：在添加营养强化剂时，需要考虑到其对食品感官性状的影响，确保强化后的食品在色、香、味等方面仍然保持良好，以提高消费者的接受度。
6、经济效益原则：在选择营养强化剂时，还需要考虑到成本效益，确保强化食品的价格在消费者可接受的范围内。
这些原则共同指导着营养强化剂的使用，以确保食品强化的效果达到最佳，同时保障消费者的健康和安全，以上内容仅供参考，如需更准确全面的信息，可咨询食品营养学领域的专业人士。